用料   【慕斯底材料】： 用量 焦糖餅乾 80克 黃油 40克 【慕斯糊材料】： 用量 奶油奶酪 250克 糖粉 35克 吉利丁片 3片 牛奶 25克 淡奶油 160克 白糖（加入淡奶油） 10克 紅茶包 1小包 焦糖餅乾碎 40克 【表面裝飾材料】： 用量 淡奶油 100克 白糖 10克 焦糖餅乾 3塊 藍莓 6個

焦糖紅茶芝士蛋糕的做法  

1. 準備好材料

2. 焦糖餅乾打成末

3. 加入融化的黃油拌勻

4. 倒入模具壓實，放入冰箱冷藏備用

5. 吉利丁片泡軟，瀝干水分隔水融化備用

6. 牛奶+紅茶，煮出茶色備用

7. 奶油奶酪室溫軟化後加入糖粉拌勻

8. 加入紅茶牛奶液

9. 拌勻

10. 淡奶油+白糖打發至酸奶狀

11. 加入奶酪中拌勻

12. 加入吉利丁液，拌勻

13. 加入焦糖餅乾碎，拌勻

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14. 倒入模具放入冰箱冷藏6小時以上

15. 淡奶油+白糖打發

16. 慕斯蛋糕脫模後表面用淡奶油抹面

17. 邊緣擠一圈奶油，再用焦糖餅乾和藍莓裝飾即可

18. 成品圖

19. 圖二