用料   魚 適量 姜 適量 蔥 一根 糖 少許 花椒 少許 蒜 適量 醬油 適量 料酒 適量 鹽 少許 大料 少許 青辣椒 一個 干辣椒 適量 開水 適量

紅燒秋刀魚的做法  

1. 魚去內臟洗凈，瀝干水分

2. 蔥姜蒜 干辣椒切末

3. 鍋中倒入油 將魚煎至兩面金黃撈出備用

4. 準備一個碗倒入料酒 白糖 鹽   醬油攪拌均勻備用

5. 鍋中留油，下入蔥姜蒜 干辣椒   花椒 面醬炒香

6. 下入煎好的魚 加入調好的汁，加上兩個大料倒入適量開水

7. 蓋上鍋蓋  大火煮開轉中小火二十分鐘左右

8. 撒上香蔥青椒  湯汁濃稠

9. 美味的魚出鍋啦，隔壁小貓都來啦