用料   海茸 50g 芹菜/香菜/黃瓜 適量 小米辣 看個人口味 蒜瓣 適量 醬油 適量 米醋 適量 鹽、糖 適量 香油 適量 姜 兩片

終極涼拌海茸的做法  

1. 取干海茸，泡一個小時以上（海茸很容易就泡出特別多）

2. 鍋里坐水，沸騰以後把薑片和泡發好的海茸一起煮，這樣能去腥，喜歡吃有嚼勁的就少煮一會兒，喜歡吃好嚼一點的就多煮一會兒。煮好的海茸倒入涼開水中

3. 把小米辣切圈，芹菜/香菜切段，如果有黃瓜就切絲。

4. 海茸、芹菜，小米辣，蒜末，香油、鹽、糖、醋（可以多一點）少一點醬油，拌勻，放冰箱冷藏再吃口感更佳！