用料   高筋麵粉 200克 細砂糖 20克 奶粉 20克 紅茶 4克 開水（泡茶用） 140克 酵母 2克 黃油 15克 鹽 2克 乳酪餡： 奶油奶酪 80克 糖粉 15克 淡奶油 20克

紅茶乳酪棒的做法  

1. 紅茶碾碎

2. 用配方里的開水沖泡，冷卻後用來揉面

3. 冷卻好的茶水連茶葉一起用來揉面

4. 麵糰揉光滑之後加入黃油和鹽，揉出均勻有韌性的手套膜

5. 28℃發酵一小時左右

6. 發酵好的麵糰等分七份，鬆弛二十分鐘

7. 鬆弛好的的麵糰擀成長方形薄片

8. 捲起來

9. 搓成20CM左右的長條，擺入烤盤，38℃左右發酵30分鐘

10. 發酵好的麵糰表面刷牛奶

11. 上下火180℃12分鐘左右

12. 出爐冷卻

13. 奶油奶酪加糖粉和淡奶油攪拌均勻

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14. 攪拌至順滑無顆粒，裝裱花袋

15. 麵包從中間切開，不要切斷

16. 擠入乳酪餡

17. 可以享用啦