用料   小八爪魚 洋蔥，姜，蒜 蚝油 鹽，糖 大蒜粉 孜然粉 胡椒粉 番茄醬 甜麵醬 韓式辣醬 啤酒 去腥增香 細辣椒粉 增加紅顏色 植物油 芝麻

香烤小八爪魚的做法  

1. 小八爪魚處理乾淨，頭部裡面的髒東西去掉，洗乾淨。

   起鍋燒水，放入薑片料酒，水沸後焯水20秒撈出，放進冷水過涼，瀝干水備用。

2. 加入洋蔥，薑片，啤酒，鹽，糖，蒜末，大蒜粉，孜然粉，胡椒粉，韓式辣醬，細辣椒粉，甜麵醬，番茄醬，蚝油，植物油，抓均勻腌制過夜。

3. 注意鹽不要加太多，因為很多醬料是鹹的。

   另外糖一定要加，中和其它醬料的咸和酸，最後口感是偏韓式的甜辣口感。

4. 烤箱預熱210度。

   小八爪魚串成串兒，當然沒有竹籤放進烤盤直接烤也是可以的。

   表面刷一層腌制料汁，再刷一點植物油。

   一面烤10鍾後，翻面，刷醬汁，再烤5分鐘即可。

5. 撒點熟白芝麻，即可裝盤。

   好吃衛生的烤八爪魚趕緊在家自己做起來吧，還可以烤魷魚哦。