香甜軟糯的大米糕，不加麵粉的正確做法，太香了

5、準備好紙杯或者大碗，將米糊倒入器皿中，考慮到米糊煮至過程會變大，一般是專制七分滿即可。

6、將裝好的米糊放入鍋中，醒發十分鐘左右，蓋上蓋子，大火蒸20分鐘。關火後不要馬上打開蓋子，讓米漿燜三分鐘。如果使用的容器比較大，蒸製的時間就會久一些。出鍋後的米漿放至不燙手就可以脫模了，趁熱吃是最好吃的。

小貼士

米漿的發酵時間是不固定的，具體要看麵糊的變化狀態，只要充滿氣泡就說明發酵完成。如果沒有，發酵好就裝盤蒸製，面糕是不會蓬鬆的。

我們可以在米漿上撒上一些桂花，葡萄乾等食物，讓米糕看上去更加好看，也提高了它的食用口感。