用料   菠菜 1把 雞蛋 2個 蚝油 適量 生抽 適量 生薑 適量 香油 適量

菠菜雞蛋湯的做法  

1. 菠菜洗凈瀝干水分，姜切成絲

2. 鍋中燒熱油

3. 煎蛋，要熱鍋熱油煎，不然會粘鍋

4. 雞蛋煎至微焦黃，盛出

5. 用剩下的煎過雞蛋的油，煸炒幾下薑絲，然後迅速將準備好的菠菜倒入鍋中翻炒

6. 接著加入適量生抽

7. 翻炒幾下之後，加入一點開水

8. 然後將煎好的雞蛋倒入鍋中

9. 加入適量開水

10. 加蓋煮3-5分鐘

11. 出鍋前加入一點點蚝油和香油

12. 好啦，湯中充分釋放了菠菜的甜味和雞蛋的鮮味，適合孩子喝！

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小貼士 加湯一定要加開水，不需要加鹽