用料   焦糖蘋果： 蘋果 2個 糖 50g 肉桂粉 2g 黃油 15g 主麵糰： 高筋粉 250g 糖 30g 雞蛋 1個 鹽 3g 奶粉 10g 耐高糖乾酵母 3g 牛奶 110g 黃油 30g

寒冷的冬天，來個「焦糖蘋果肉桂卷」吧！的做法  

1. 準備好所有材料

2. 除黃油外的所有材料倒入廚師機

3. 先慢速攪拌至無乾粉狀態，再轉快速攪拌出厚膜

4. 加入黃油

5. 攪拌至手套膜狀態

6. 蓋上保鮮膜30度發酵40min

7. 這時候開始製作焦糖蘋果，蘋果去皮，切丁

8. 鍋內加入糖

9. 小火燒至焦糖色

10. 倒入蘋果丁，小伙慢慢收汁

11. 加入肉桂粉和黃油

12. 幾乎沒有水份就可以出鍋，放冷備用

13. 發酵好的麵糰擀薄

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14. 翻面，底部打薄

15. 抹上一層奶酪，也可以不要

16. 把焦糖蘋果鋪上去，底部留1/5不要普餡料，方便收口

17. 捲起，不要太緊

18. ，

19. 切成2cm 寬度

20. 放入烤盤，32度發酵30-40min

21. 發酵好的麵包表面刷上蛋液

22. 烤箱預熱上200.下170，烤大概15min

23. 出爐後震一下

24. 這個焦糖蘋果一定要試一下，和冬天最配