用料   雞胸肉 200g 小蘇打（重曹） 2g A鹽 1g A糖 6g A五香粉 0.5g A雞精 1g A奧爾良雞翅粉 6g A胡椒粉 1g A蔥 少許 A水 40g B蒜瓣 少許 B澱粉 10g B雞蛋 1個

沒錯，這就是放學後的裡脊肉串本串啦的做法  

1. 雞胸去掉油脂，按照紋路切片

   加入小蘇打，靜置10min

   洗去小蘇打

2. A調味料攪拌混合

3. 放入切片後的雞胸肉

4. 加入 B調味料

   攪拌揉勻混合

5. 蓋住蓋子，冰箱冷藏至少20分鐘

   過夜更入味～

6. 雞胸肉油炸，油煎都可以

   我是中火油煎，1分鐘煎一面，每面煎3次