用料   紅薯泥 140克 糯米粉 70克 奶粉 15克 益母紅糖 25克 熱水 260克 熟芝麻 適量

紅薯糯米紅糖小湯圓的做法  

1. 紅薯洗凈去皮切小塊後上鍋蒸熟，壓成泥備用～

2. 加入糯米粉和奶粉～

3. 和成一個軟硬適中的麵糰～

4. 分開搓成一個個的小丸子，小一點口感好一些～

5. 鍋中水開後下入小丸子～

6. 煮至小丸子浮起後繼續煮一兩分鐘撈起～

7. 立即放入清水中冷卻會更加Q彈～

8. 紅糖加入煮丸子的熱水化開後加入小丸子，撒一點芝麻即可～

小貼士 ️紅薯的含水量不同，我用的紅薯含水量比較少，糯米粉和奶粉的量僅供參考，最終是和成一個軟硬適中的麵糰，很軟了會粘手，很硬了不好搓球～

️方子的量比較大，球搓好以後可以撒一點糯米粉放入保鮮袋中置於冰箱冷凍保存，需要的時候直接拿水煮開很方便～

️紅糖熱水中可以加入生薑片，效果更好～