用料   綠豆菜 500g 麵筋 2～3個 料酒、醋、糖、鹽、蔥

糖醋豆芽菜麵筋的做法  

1. 綠豆菜洗凈

2. 麵筋切絲

3. 綠豆菜用開水焯一下，過涼水

4. 油熱蔥花熗鍋，倒入綠豆菜，翻炒幾下，倒入料酒、醋，加入糖

5. 加入麵筋繼續翻炒

6. 炒至麵筋吸干湯汁，加入適量的鹽，裝盤

小貼士 如果顏色清淡，可以用白醋，我這裡用的是獨流醋，因為我喜歡顏色重的菜