用料   金桔 1000g 水 200g 冰糖 150g 麥芽糖 100g 防潮糖粉 50g 鹽 10g（熬醬用） 鹽 適量（洗金桔用）

止咳化痰-金桔蜜餞的做法  

1. 首先，要買到新鮮大粒的金桔，如圖，這批金桔又大又新鮮。

2. 用鹽搓洗表面，沖洗乾淨後對半切開，去籽。

3. 去籽完畢的金桔放到不粘鍋內，加水、冰糖、麥芽糖、鹽，中火煮開，小火慢熬。

4. 熬制過程一定要經常攪拌，避免粘鍋。

5. 熬到金桔成半透明狀，如圖，熄火。

6. 烤盤墊錫紙，將金桔一顆顆夾出，放入烤盤。

7. 我用艾瑞斯風爐，100度，80分鐘。

8. 待涼後，表面粘防潮糖粉，用密封的罐子裝起來保存哦～