用料   藕 1節 干辣椒 薑絲 青椒絲 豬油、食用油 適量 鹽 適量 生抽 2勺 香醋 2勺

素炒藕絲的做法  

1. 藕節切絲後，泡入水中。

2. 食用油中加入豬油，油熱加入干辣椒和薑絲（不喜歡吃薑的，可以換成蒜片）。

3. 加入藕絲，炒個1分鐘左右，將藕絲炒至斷生。

4. 加點青椒絲搭配一下顏色。

5. 加入鹽，生抽，香醋調味，大火翻炒幾下即可出鍋。