線上非常火爆的泡椒檸檬鳳爪，原來做法如此簡單，酸辣開胃又筋道

最近的氣溫日益升高，面對熱氣騰騰的米飯，油膩膩的大塊燉肉，好胃口離家出走的節奏，每到飯點就沒精打採食欲不振。趕緊來做這道酸辣開胃的泰式檸檬鳳爪！經過冷藏，泰式酸辣汁與鳳爪交融交織，Q彈的鳳爪隨著冰涼的口感在唇齒間起舞，輕輕一抿，濃郁的泰式酸辣汁在口腔里瀰漫，一根接一根停不下來，酸辣勁爽瞬間打開好胃口！

【剁椒檸檬泡雞爪準備食材】

主料：雞爪500克

配料：醋適量、小蘇打適量、料酒50克、八角2個、薑片20克、鹽5克、雞精5克、味精5克、糖25克、生抽80克 蚝油20克、陳醋18克、紅油20克、薑末20克、蒜末40克、青紅小米辣40克、檸檬1個

【剁椒檸檬泡雞爪製作流程】

準備新鮮的雞爪500克，然後再清洗乾淨，雞爪的指甲要去除乾淨，把雞爪切成塊，可以一半也可以小塊

切好的雞爪，再加入少許的醋和小蘇打，主要目的就是去腥去味的作用。

鍋中加入清水，涼水下入雞爪，再加入料酒50克、八角2個、薑片20克煮10分鐘左右，喜歡吃軟的可以煮15-20分鐘，根據個人口味進行調整。

焯水過的雞爪撈起來清洗乾淨

冰水泡製雞爪，這樣的目的主要讓雞爪更Q彈可口。

再預知調製一碗醬汁根據個人口味微調 鹽5克、雞精5克、味精5克、糖25克、生抽80克 蚝油20克、陳醋18克、紅油20克

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