抹茶麻薯曲奇|劣狐狐烘焙

用料   麻薯部分 牛奶 120g 細砂糖 10g 玉米澱粉 20g 糯米粉 60g 黃油液 10g 曲奇部分 黃油 90g 糖粉 50g 全蛋液 50g 低筋麵粉 150g 抹茶粉 5g 泡打粉 3g

抹茶麻薯曲奇|劣狐狐烘焙的做法  

1. 把牛奶、細砂糖、玉米澱粉、糯米粉和黃油液倒入碗中，攪拌均勻

   

2. 過篩一遍

   

3. 蓋上保鮮膜，表面扎孔，微波爐高火加熱3分鐘或者上鍋蒸15分鐘

   

4. 這樣沒有液體的狀態就是熟了

   

5. 戴上手套，揉成能拉絲狀態

   

6. 搓成長條，分成24g一個的小糰子

   

7. 拉絲麻薯餡就完成了

   

8. 軟化的黃油加糖粉，混合均勻

   

9. 用打蛋器打到發白

   

10. 把2個雞蛋分次放入，攪拌均勻

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