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瑞士奶油夾心麵包

2023-01-08 10:54     辰闊     8493

瑞士奶油夾心麵包

  • 黃油確定是室溫軟化。

    糖粉過篩全倒進打發的蛋白,慢速打均勻,再中高速打均勻。

    瑞士奶油夾心麵包

  • 然後黃油分2次加進蛋白,中速打均後,再加第二次打均勻。

    瑞士奶油夾心麵包

  • 然後就成為了瑞士奶油。

    瑞士奶油夾心麵包

  • 奶油裝進裱花袋,用中號菊花嘴。

    瑞士奶油夾心麵包

  • 烤好的麵包讓其散熱,微微溫,然後中間切開,擠上奶油霜。

    瑞士奶油夾心麵包

  • 表面擦點稀蜂蜜水(稠就兌一點點水),撒上椰蓉。

    Enjoy!

    瑞士奶油夾心麵包

  • 小貼士 奶油霜放冰箱會變硬,拿出回溫後就會變回軟。

    如果冬天室內不會很熱可保存在室內2,3天。

    夏天太熱可放冰箱。

    奶油霜可以用來做蛋卷,抹蛋糕等。

    文章來源:下廚房
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