用料   牛肉 200克 芹菜 2根 二荊條 2個 小米辣 4個 老薑 4片 大蒜 3瓣 生粉 1勺 味精 適量 味極鮮 1勺 蚝油 1勺

雙椒爆炒牛肉的做法  

1. 將牛肉切成片，放入味精，一勺味極鮮，小勺生粉，小勺蚝油，一勺食物油，使勁攪拌，若覺得太干還可加入一點水，放置半個小時。

2. 小米辣，二荊條，芹菜，蔥，姜，蒜準備好。還可根據口味加入胡蘿蔔等。

3. 用一個小碗加入小勺白糖，小勺醋，適量味精，小勺生粉，小勺料酒，小勺水，攪拌均勻。

4. 將鍋用油置熱，將熱油倒走，趁著鍋還熱，加入冷油，燒至二成熱時加入腌制好的牛肉，翻炒15秒，再加入配菜，翻炒15秒

5. 加入配好的料水，再加一點食用油，收汁起鍋。

小貼士 姜和蒜切成片更搭配哦