麻辣龍蝦尾的做法
原標題:麻辣龍蝦尾的做法

By 官爾娜娜
用料
龍蝦尾
配菜(黃瓜、洋蔥)
蔥姜蒜
花椒
大料
干辣椒
香葉
蚝油
生抽
老抽
料酒
啤酒
郫縣豆瓣
火鍋底料
糖
熟芝麻
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做法步驟

1、所有食材如上,這裡忘記拍啤酒和大蒜

2、配菜切大塊,還可以用芹菜、萵筍,喜歡的都可以。不得不說,這裡配菜甚至比蝦尾還好吃。

3、蔥姜蒜也大片或塊,大蒜直接刀拍即可。

4、龍蝦尾提前解凍,起鍋燒水下入薑片,水開下龍蝦尾和料酒,煮2-3分鐘盛出備用。

5、起鍋倒油,油量可以稍多一些,放入花椒、干辣椒、大料、香葉,一直保持小火,炒出香味。

6、加一勺郫縣豆瓣、一小塊火鍋底料(隨個人口味),依舊保持小火,炒出紅油和香味。

7、轉正常炒菜火力,倒入蔥姜蒜快速炒香。

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