高鈣高蛋白的解饞菜，多做給家人吃，尤其是孩子，健腦益智壯骨骼

原標題：高鈣高蛋白的解饞菜，多做給家人吃，尤其是孩子，健腦益智壯骨骼

黃豆燜雞爪的做法

1.處理黃豆，黃豆先入電飯煲煮45分鐘，可以睡前預約，早上取部分磨豆漿，剩下的可以做菜，煮黃豆的湯水不要倒掉，代替清水。

2.準備雞爪，冷水下鍋，加入1匙黃酒，燒開後撈出，沖洗去浮沫，再去掉雞爪指甲；

3.準備好蒜、姜、香蔥、干椒、八角，其他口味的配料也可接個人喜好而定；

4.鍋中加入少量的食用油，將姜、蔥、蒜、干椒、八角炒香；

5.加入黃豆、雞爪、2匙生抽、1匙老抽、1匙黃酒炒勻，然後加入煮黃豆時的湯水，加少量的精鹽；

6.燒開後，可以轉入砂鍋中細火慢燒至黃豆軟爛，或者在炒鍋中，燒開後轉中小火，燒約15分鐘左右即可。

雞燜蛤的做法

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1.首先備齊所有的食材。

2.雞剁塊後用清水浸泡一會兒去除血水。

3.青紅辣椒去籽切成片，洋蔥切絲。

4.鍋燒熱倒入花生油燒熱，放入洋蔥爆香，加入冰糖炒至焦糖色後。

5.加入雞塊大火快速翻炒均勻。

6.這個時候先加入料酒。

7.再倒入生抽調味調色。

8.加入蚝油增加口感。

9.大火炒至雞塊出汁，放入香葉和桂皮，花椒和草寇，肉蔻。

10.鍋中加入適量的鹽調味。

11.再加入雞精調味，不喜歡的可以忽略此步驟。

12.這個時候鍋中倒入適量的清水。

13.大火燒開後燜至20分鐘左右，看見鍋中湯汁濃稠時。

14.先倒入洗凈後的飛蛤。

15.上面鋪上青紅辣椒，大火燒開，看見飛蛤張口的時候。

16.上面撒上蔥花和香菜段即可關火。

蒜香椒鹽蝦的做法

1.腌蝦仁:

蝦仁去蝦線，洗凈控干水分。放入適量薑絲、蔥段、料酒、胡椒、鹽腌制20分鐘左右；

2.調糊:

取一個碗，倒入適量生粉。打入一個雞蛋，加適量清水攪拌均勻備用；

3.掛糊:

將蝦仁逐個掛好糊，備用；

4.炸蝦:

鍋里多倒點油，待油熱放入蝦仁炸至定型撈出，再次放入油中復炸至金黃，撈出備用；

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