用料   中筋麵粉 150克 耐高糖酵母 1.5克 細砂糖（可不放） 10克 冷水或牛奶 75克 無味油（可不放） 6克 果蔬粉 適量 五仁餡 72克

彩虹包（空系A) *花兒饅頭216的做法  

1.      先揉一個白色麵糰。麵糰的揉法可看我的另一菜譜【簡單易做的棗花饃附新手小知識*花兒饅頭79】

   https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

        把每個12克的餡料搓好。伍仁餡是剩下的，喜歡吃啥餡皆可包入。

2.      揉好的白色麵糰分成6份，可做6個彩虹包。

3.      面劑分別加入仙人掌果粉、南瓜粉、紅曲粉、菠菜粉和紫薯粉揉勻。             如果嫌顏色太多、揉得太久，麵糰可以分為3個面劑，做3色就好。

4.      擀成厚面片。包得住餡就行，別擀太簿太大。

5. 切割6份。

6.      分割重組，先配色、擺好，免得後面會亂。

7.      切口處抹少許水，粘上，並往裡擠一擠，使之粘牢固。

8. 粘完6片，這是底面效果。

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9.      整個面片往內團攏，使接觸面更牢固，再稍稍擀壓一下。

10.      色與色的外邊捏合，可防止包餡時面片散開。

11. 包入餡料。

12.      為保持色彩之間更清晰，這款不用虎口包，需收褶子。

13. 捏完。

14. 再收一收褶子，把口收小。

15. 最後捏攏，搓圓。

16.      收口朝下。如覺得醬紫也漂亮，可以不做下面步驟，把胚子醒發1.5倍大後即可蒸製。

17. 刮板按壓出紋路。

18. 生胚

19. 全部弄好。

20. 用圓頭工具或筷子粗的那頭按出花芯

21.      切碎的芒果乾點綴於花芯處。也可用枸杞子、紅棗或預留些麵糰做小花粘上。

22. 生胚

23.      蒸鍋加水，生胚全部做好入鍋並蓋好醒發。如果天冷，把蒸鍋里的水加熱至4、50度助其發酵，醒發至1.5倍大。

24.      當醒發至1.5倍大時，直接開中火蒸。水開計時10分鐘，關火燜5分鐘。

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25. 開蓋

26. bulingbuling滴

27. 出鍋啦！

28. 成品

29. 成品

30. 成品

31. 成品

32.      今兒終於把彩虹包子、饅頭、花捲給湊齊了

33. 彩虹花捲 *花兒饅頭175

34. 如彩虹般的奶香小饅頭 *花兒饅頭110

35. 炫麗的彩虹饅頭 *花兒饅頭84

         

         若需跟做這幾款，請點擊我的頭像打開主頁。

36.      此菜譜推出3天後有幸上今日熱門，謝謝廚友們喜歡！

                                 

37. 8天後再上今日熱門

    謝謝親們對花式饅頭的喜愛

38.      11天後驚喜的發現……2020年才開始弄花兒饅頭菜譜，兩年後的我、我、我怎麼也戴上了小紅花

39. 14天後的今日熱門