用料   羊排 600克 蘿蔔 1根 蔥 半根 香菜 1根 料酒 1勺 姜 5片 鹽 6克 草果 2個 白鬍椒粉 4克 老陳醋 適量

清燉羊排湯的做法  

1. 羊排用清水浸泡30分鐘左右，洗凈控干水分備用。

2. 胡蘿蔔切塊備用

3. 將姜、蔥裝進調料包，羊排及所有材料都放入砂鍋。

4. 加水沒過所有食材，如果很喜歡喝湯，可以多加點水，這個量自己調節。

5. 大火燒開，轉小火燉1個小時左右，開鍋放白鬍椒粉和香菜、醋。

6. 開吃咯！

小貼士 羊排燉的時間根據情況調節，如果比較嫩，一個小時足矣，可以嘗一下如果不夠爛糊，可以繼續再燉一會兒，一般燉60-90分鐘就可以了。醋也是在出鍋前放，如果家裡有人願意吃醋，有人不愛吃，也可以盛到碗里後，再加醋。