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四川小酥肉川味酥脆零失敗

2023-01-20 11:07     辰闊     9633

四川小酥肉川味酥脆零失敗

  • 中火慢炸,充分把肉炸熟。

    四川小酥肉川味酥脆零失敗

  • 炸成這樣,就可以撈出來了。肉表面的粉看的出有很多泡的感覺,這就是酥脆的酥肉了

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  • 大火升高油溫,再把炸好的酥肉倒入鍋中復炸一次,炸三十秒左右,把肉炸酥炸脆,撈出即可。

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  • 一盤,三個人,吃的就剩兩塊。剩下兩塊留著明天來煮酥肉湯。

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  • 小貼士 肉碼好後靜置十五分鐘是炸出來酥的關鍵點哦

    文章來源:下廚房
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