幾道美味可口的家常菜，做法簡單，營養美味周末做給家人吃吧

原標題：幾道美味可口的家常菜，做法簡單，營養美味周末做給家人吃吧

家味宮保雞

食材：雞胸肉250克 青紅椒各4根 炸花生米50克 蔥粒2茶匙 薑末1茶匙 蒜末1茶匙 花椒15粒 干紅辣椒6根 鹽1茶匙 料酒1/2茶匙 干澱粉2茶匙 米醋2湯匙 醬油1湯匙 白糖2茶匙 清水2湯匙 水澱粉2湯匙 香油1湯匙

做法：

1.雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和干澱粉攪拌均勻後，腌制5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。

2.將蒜蔥姜放入碗中，調入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水澱粉調成汁備用。

4.放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘後，倒入炸好的花生米即可。

冬瓜炒蝦皮

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材料：冬瓜、蝦米、香菜、油。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤切大塊，蝦米用清水沖洗乾淨瀝干備用，香菜洗凈切小段；

2、鍋中放少許油，等油熱後放入冬瓜翻炒均勻；

3、倒入一碗清水沒過冬瓜，水沸後放入蝦米；

4、燜煮8—15分鐘，加少許鹽調味即可

五香素雞

食材：圓素雞、蔥、小米椒、八角、生抽、老抽、白糖、料酒

做法；

1、素雞洗凈瀝水，切薄片。蔥切蔥花，小米椒切小段；

2、鍋里放油，稍稍多一點，放入中火將素雞用大火煎至兩面金黃色，表面要起泡泡為止；

3、倒出多餘的油，留少許底油，放入所有素雞大火翻炒，加入八角、適量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火煮；

4、大約10分鐘，素雞體積膨脹，入味，最後用大火收汁，拌炒均勻，撒少許蔥花跟小米椒即可出鍋。

玉米燜雞塊

材料：玉米、雞肉、油、鹽、生抽、老抽、大蒜、青椒。

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