八卦
全土豆麵包的做法
原標題：全土豆麵包的做法
前幾天吶買了十斤助農小土豆，一箱五十多個紅皮黃肉的小圓滾滾，為了加速消耗它們，每天得想著各種土豆做法。剛好家裡有洋蔥和火腿，於是乎開始一頓倒騰，找出兩年前在烘焙班跟崔老師學的獨家配方，是必要做出一爐土豆麵包來ψ(｀∇´)ψ
By pepefu
用料
高筋麵粉 200克
低筋麵粉 50克
糖 15克
乾酵母 3.5克
鹽 4克
黃油 17克
研碎的土豆泥 200克
洋蔥 30克
火腿（或培根） 60克
牛奶（備用） 10-20ML
做法步驟
展開全文
1、準備材料： 1. 去皮的土豆切丁然後用機器攪碎成土豆泥（凈重200克）； 2. 洋蔥、火腿切丁。
2、和面： 1. 麵粉、糖、酵母以及土豆泥一起加入廚師機和面，和面過程中如果麵糰太干加入10-20g牛奶（加水也可以）；
3、2. 以上材料攪拌成團後加入鹽、黃油繼續攪拌揉面；
4、3. 麵糰攪拌至光滑狀態後加入洋蔥一起繼續揉面；
5、4. 麵糰揉至可以拉出薄膜狀態後取出麵糰；
6、5. 取出和好的麵糰加入火腿丁混合，揉成圓形。
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文章來源：搜狐
