鬆軟好吃又健康的自製早餐麵包，配上一杯牛奶，一天就滿足了

2 再倒入水，拌勻並揉成不粘手的麵糰。

3 加入無鹽黃油和鹽，通過揉和甩打，將麵糰混合均勻。

4 將麵糰揉圓放入盆中，包上保鮮膜，進行基本發酵約13分鐘。

5 取出發酵好的麵糰，分割成4等份，分別揉圓。

6 麵糰表面沾上蛋液，然後沾上白芝麻。

7 把麵糰均勻地放在烤盤上最後發酵45分鐘。

8 烤箱以上、下火200℃預熱，將烤盤置於烤箱中層，烤約12分鐘，取出即可。

杏仁麵包

麵糰：高筋麵粉200克，細砂糖11克，奶粉8克，酵母粉2克，牛奶35毫升，水90毫升，無鹽黃油18克，鹽4克；表面裝飾：全蛋液適量，杏仁片適量

1 把麵糰材料中的所有粉類（除鹽外）攪勻。

2 加入牛奶和水，拌勻並揉成團。

3 把麵糰取出，放在操作台上，揉至起筋。

4 加入鹽和無鹽黃油，繼續揉至完全融合成為一個光滑的麵糰，放入盆中，蓋上保鮮膜基本發酵15分鐘。

5 取出發酵好的麵糰，分割出4等份的小麵糰，並揉圓，表面噴少許水鬆弛10～15分鐘。

6 把小麵糰壓扁，用擀麵杖擀成橢圓形，由一端開始捲起，底部收口捏緊，均勻地放在烤盤上最後發酵45分鐘。

7 發酵好的麵糰表面刷上全蛋液，撒上杏仁片。

8 入烤箱以上、下火均170℃烤18分鐘即可。

歐陸紅莓核桃麵包

麵糰：高筋麵粉200克，全麥麵粉45克，黑糖20克，酵母粉2克，溫水150毫升，橄欖油16毫升，鹽5克，紅莓干（切碎）35克，核桃（切碎）35克；表面裝飾：高筋麵粉適量

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀