鬆軟好吃又健康的自製早餐麵包，配上一杯牛奶，一天就滿足了

1 將黑糖倒入溫水中，攪拌至溶化。

2 將麵糰材料中的粉類（除鹽外）放入大盆中，攪勻；倒入步驟1的材料、橄欖油和鹽，拌勻，放在操作台上，揉成不粘手的麵糰。

3 加入核桃碎和紅莓干碎，揉勻。

4 將麵糰揉圓，包上保鮮膜發酵20分鐘。

5 取出發酵好的麵糰，分成2等份，並揉圓，表面噴少許水，鬆弛10～15分鐘。

6 分別把兩個麵糰擀成橢圓形，然後把麵糰頂部向中間對摺，捲起成橄欖形。

7 把麵糰放在烤盤上，發酵約50分鐘，在麵糰表面撒高筋麵粉，用刀輕輕劃出樹葉的紋路。

8 放入烤箱以上火180℃、下火175℃烤27分鐘。

咖啡葡萄乾麵包

麵糰：高筋麵粉250克，奶粉8克，酵母粉3克，即溶咖啡粉5克，細砂糖25克，水170毫升，鹽5克，無鹽黃油20克，葡萄乾（用水泡軟）100克；表面裝飾：全蛋液適量，杏仁片適量

1 將即溶咖啡粉倒入水中，攪拌均勻。

2 將麵糰材料中的粉類（除鹽外）放入大盆中，攪勻；再倒入步驟1的材料，拌勻並揉成不粘手的麵糰。

3 加入無鹽黃油和鹽，通過揉和甩打，將麵糰慢慢混合均勻；然後加入葡萄乾，用刮刀將麵糰重疊切拌均勻。

4 將麵糰揉圓，放入盆中，包上保鮮膜，發酵約20分鐘。

5 取出發酵好的麵糰，分成2兩等份，並揉圓。

6 將麵糰放在烤盤上，最後發酵40分鐘。

7 在麵糰表面刷上全蛋液，撒上適量的杏仁片。

8 放入烤箱以上、下火200℃烤約10分鐘即可。

日式麵包

麵糰：高筋麵粉250克，酵母粉4克，奶粉15克，黃油35克，純凈水100毫升，細砂糖50克，蛋黃25克；表面裝飾：純凈水100毫升，蛋糕油5克，細砂糖50克，低筋麵粉100克，奶粉10克

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀