雞肉在夏季就適合這樣做，口味麻辣爽口、雞肉細嫩絕對下酒又下飯

2023-01-20 18:47 影墨 5491

5、準備一盆冷開水，最好加上冰塊。

6、然後把煮好的雞在裡面泡半個小時以上

7、準備花椒麵8克、花椒油10克、雞精15克、鹽10克、生抽10克、蒜末5克、薑末5克、小米椒10克、蔥花10克、芝麻紅油50克、醋10克、白糖10克，雞湯水50克。

8、把處理好的雞肉改刀成塊，然後裝盤撒上點熟花生末。

9、把調好的料汁均勻的淋上面。一道麻辣脆嫩的「口水雞」就做好了。

注一：用刀背輕輕拍打雞肉，為了震碎雞肉的粗纖維，使雞肉吃起來更嫩。

注二：用小火悶熟的雞肉不老不柴，煮好的雞肉過冰水泡使肉質更加緊實和脆嫩。

注三：調製料汁的時候，花椒、花椒油、醋可根據自己的喜歡適當的增減。

最後，原創不易，我會不斷的在美食領域研究和學習，在今後的日子裡，用我所學，帶給大家更多的美食烹飪技巧和食材的功效與作用，如果喜歡我的作品，謝謝大家，麻煩幫忙點下贊，轉發和關注下哦。

責任編輯：

文章來源：搜狐

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