高顏值的幾道家常菜，葷素搭配，美味營養，學會做給家人嘗嘗

原標題：高顏值的幾道家常菜，葷素搭配，美味營養，學會做給家人嘗嘗

辣椒小炒肉

食材：辣椒、五花肉、豆豉、蔥、姜、蒜頭、生抽、白鬍椒粉、鹽

做法：

1、帶點肥肉的瘦肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片；

2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。這一步甚至可以不放油，可以從五花肉上切下幾塊肥肉在鍋里炸出油來，再下肉片炒．炒辣椒同理，也可以炸點肥肉當作油，這樣可以減少吃油；

3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入料酒，鹽或者豆瓣醬，拌入少許香油，攪勻即可。

麻辣干鍋排骨

食材:精排、萵苣、藕、土豆、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、妾、香菜、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、郫縣豆瓣、糖、生抽、大蒜各適量。

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做法：

1、將精排切成小塊,用鹽水漂去血。將萵苣、胡蘿蔔、黃瓜、土豆分別切成條狀,藕切片,洋蔥切碎。土豆用水衝去澱粉備用即可。

2、姜切片,香菜切成小段,準備較多的大蒜,不用切備用即可。

3、鍋里放油,將排骨炸成金黃色,撈出備用。

4、鍋里加油,放入豆瓣醬、姜、干辣椒炒香,加入洋蔥和大蒜一起炒,然後加入排骨繼續翻炒即可。

5、加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉加入藕、土豆、胡蘿蔔翻炒一陣,最後加入黃瓜,炒至斷生即可食用。

涼拌芹菜金針菇

做法

1.芹菜去葉洗凈切成斷兒備用。

2.金針菇去根洗凈瀝干水備用。

3.胡蘿蔔切洗凈切絲備用。

4.鍋中放水煮沸，分別放入金針菇和芹菜、胡蘿蔔焯水（芹菜和胡蘿蔔可以一起焯水）焯水後放涼水中沖一下。

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