香菇可以這樣加工，味道鮮美，營養豐富，是上好的養生保健食材

原標題：香菇可以這樣加工，味道鮮美，營養豐富，是上好的養生保健食材

趣談生活中的一日三餐，每天最大的樂趣，就是跟大家一起分享美食，今天，跟大家分享一下，香菇的幾種家常做法。

香菇，是菌類食材，它以味道鮮美，香氣襲人，營養價值豐富，而深受大眾的喜愛，香菇中含有18種胺基酸和30多種酶，是酶缺乏人群、和補充胺基酸人群的首選食物，常吃香菇，可以治療糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等疾病，另外，香菇還對消化不良，便秘，減肥人群，有一定的幫助。

香菇燉排骨：

首先準備食材：香菇1斤，排骨1斤，調料：蔥、姜、蒜、鹽、料酒、生抽，老抽、大料、花椒、小紅椒、醋、桂皮各適量。

1、先把排骨泡水，清洗乾淨後，撈出控控水分。

2、香菇提前泡發好，清洗乾淨，大一點的從中間切一刀。

3、蔥切成蔥段，姜切成片，蒜拍幾下。

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4、鍋內坐水，冷水下入排骨，加入1大勺的料酒，水開了撇去浮沫，煮2分鐘撈出控水。

5、起鍋倒油，油溫6成熱時，下入小紅椒，大料，花椒煸炒出香味。

6、下入蔥段，薑片、蒜片，下入排骨一起翻炒。

7、烹入料酒，醋，加老抽、生抽、翻炒均勻後，加入沫過食材的水。

8、大火燒開後轉小火，燉煮半個小時以上。

9、用筷子能扎動了，加入香菇，加鹽，再燉煮10分鐘。

10、湯汁不要收的太少，收到食材的一半就行了，出鍋上桌。

香菇燜豆腐

首先準備食材：豆腐1塊、瘦豬肉1小塊、香菇、油菜各適量，調料：、蔥、姜、蒜，鹽、老抽、紅辣椒、花椒粉、白糖、味精各適量。

1、豆腐切成長方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色（也可以炸）。

2、香菇去蒂，大的切成四塊，油菜清洗乾淨，水開後下鍋焯一下，擺盤。

3、蔥切成蔥花，姜蒜切片，瘦肉切肉末。

4、起鍋倒油，油溫6成熱時，下入肉末，快速炒散、炒到變色。

5、下入蔥花、姜蒜片、紅椒段，煸炒出香味，加入豆腐片，香菇塊。

6、加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。

7、加一小碗水（最好是高湯），小火燜至汁收濃，加少許味精。

8、翻炒均勻，出鍋盛在擺好的油菜上面，上桌。

好了，今天香菇的兩種家常做法，就先跟大家分享到這裡了，喜歡做菜的朋友們，如果你也有什麼好的加工方法，可以在下方評論區留言加關注，也可以收藏轉發，謝謝你的分享。

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