香味四溢的幾道家常菜，出鍋香味四溢，美味營養解饞，好吃又過癮

原標題：香味四溢的幾道家常菜，出鍋香味四溢，美味營養解饞，好吃又過癮

娃娃菜木耳

用料

娃娃菜2棵、黑木耳6朵、生抽適量、醬油適量、白糖適量、蔥花

做法

1、木耳泡發，去掉硬的根部，撕成小朵。

2、起鍋燒水，把木耳放到沸水中燙熟後撈出。娃娃菜洗凈切段。

3、鍋中加油，燒至7成熱，放蔥花煸香，娃娃菜入鍋，翻炒幾下，加入醬油、生抽、白糖翻炒至娃娃菜變軟。

4、再加入木耳，翻炒均勻即可。

山藥紅燒肉

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材料：五花肉、山藥、薑片、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽

做法：

1、五花肉切幾大段，加薑片入冷水鍋煮開後稍煮幾分鐘去盡水血，用溫水洗凈，表面用廚房紙擦乾後切小塊

2、鍋內倒少許油，倒入五花肉不斷翻炒至出油，轉中小火繼續加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色

3、鍋內加入料酒、生抽、老抽、薑片、八角、桂皮、香葉以及適量熱水煮開轉小火燉1個小時左右至五花肉軟爛

4、山藥去皮切滾刀塊浸在水裡

5、五花肉軟爛後加入山藥繼續燉至山藥軟爛，最後大火收汁即可

青椒炒雞蛋

食材：青椒，雞蛋，蔥花，雞精，鹽、油

做法：

1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。

2、鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋。

3、隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。

【釀冬菇】

主料：免治肉碎100g，乾花菇10朵

輔料：鹽1小勺，生抽1/2小勺，生粉4小勺，油2小勺，生薑粉1小勺，糖1/2小勺，蚝油2大勺，水3大勺，香油適量

做法：

1.免治肉碎加鹽、生抽、二分之一小勺生粉、1小勺油、生薑粉順一方向攪至起膠，冷藏半小時待用。

2.乾花菇浸透，剪去菇頭，瀝干水分，用1小勺生粉、1小勺油、糖攪拌均勻，用大火煮10分鐘冷卻待用。

3.肉碎釀在冷卻了的花菇上，隔水大火蒸15分鐘。

4.蚝油、2小勺生粉、水煮沸，滴入少許香油，即成芡汁。

5.將煮好的芡汁淋在煮好的釀花菇上即可食用。

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