用料   排骨 600克

家常紅燒排骨的做法  

1. 排骨放入鍋中加冷水，料酒，生薑片和蔥段煮沸，煮出血沫撈出洗凈

2. 炒鍋放少量食用油，放入10克冰糖，小火炒出焦糖色，倒入洗凈的排骨翻炒

3. 炒至排骨表面微黃，加入陳醋20克，生抽30克，老抽5克，料酒40克，開水100克，生薑3.4片，香葉一片，八角一個

4. 蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燜煮1小時左右

5. 加適量蔥絲

6. 大火收汁即可

7. 很入味的排骨