💥風靡飲品界的麻薯豆乳奶茶（可成減肥健康飲品）

用料   茶 茶葉（綠/紅/烏龍等） 5g 水 500ml 牛奶麻薯 牛奶 200ml 木薯澱粉 15g 白砂糖 15g 豆乳/豆漿 豆漿粉 40g 熱水 300ml 奶蓋 淡奶油 100g 細砂糖 10g 牛奶 50g 迷你芋圓（可選） 適量 熟黃豆粉（可選） 適量

風靡飲品界的麻薯豆乳奶茶（可成減肥健康飲品）的做法  

1. 【茶水】

   5g茶葉用開水先沖洗一遍（潮汕人喝茶習慣哈哈），加500ml冷水，燒開，關火，悶10分鐘後，濾出茶水備用。

   （茶葉別浪費哈，還能再泡一杯茶喝！）

   

2. 【牛奶麻薯】

   常溫/冷藏的牛奶加入木薯澱粉、糖，攪拌混合均勻。中火加熱，不斷攪拌，底部開始有結塊時，轉小火，攪拌成粘稠的狀態，趕緊離火！

   

3. 看，可以拉絲的麻薯，純牛奶製作，奶味濃郁好吃到哭！

   記得一定要及時離火，不然會糊鍋（不過我覺得糊鍋的部分是焦糖味還挺好吃的！），怕糊鍋就用不粘鍋。

   另外，芋圓煮一煮放涼開水裡備用。

   

4. 【奶蓋】

   淡奶油加細砂糖打發至濃稠或者有小彎鉤得狀態，千萬別打過了（打過的話，就擠個奶油雪頂吧哈哈），加入牛奶輕拌，總之就是一個濃稠能流動的狀態。

   

5. 豆漿粉加熱水，我沒按照說明的配比沖泡，我想要濃一些的，所以水只加了原方2/3的量。

   

6. 開始裝杯啦！

   先加麻薯！（也可以先加芋圓）

   然後用麻薯給杯子掛個杯（不掛杯也行，我只是為了拍照哈！）

   

7. 加入芋圓。

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