豆沙糯米卷，糯嘰嘰涼熱都好吃，隔夜不變硬，新年小點心

用料   麵糰：糯米粉 100克 玉米澱粉 20克 細砂糖 15克 牛奶 135克 玉米油 20克 餡料：豆沙 適量 表面：熟黃豆粉 適量

豆沙糯米卷，糯嘰嘰涼熱都好吃，隔夜不變硬，新年小點心的做法  

1. 準備材料，糯米粉，玉米澱粉和細砂糖放一起了，純牛奶，玉米油

   

2. 將糯米粉，玉米澱粉，細砂糖，純牛奶按順序倒入盆中，每一次都用蛋抽攪拌均勻後再加入下一次，最後加入玉米油，充分攪拌均勻，呈細膩順滑無顆粒的麵糊

   

3. 今天用的是摩飛極速蒸燉鍋，容量大，顏值高，上汽速度特別快，簡直大讚

   

4. 將做好好的麵糊擺入蒸鍋，摩飛極速蒸燉鍋，蒸汽水滴真的不會直落，所以碗不用加蓋也不用蓋保鮮膜，也不用擔心會有水滴掉進碗里

   

5. 鍋內的水槽加好水就可以工作了，如果忘記加水，通電後鍋是會報警提醒的，水開上鍋蒸20分鐘，摩飛極速蒸燉鍋8秒鐘就能上汽，所以不用等開鍋，直接放進去蒸就可以了，選擇速蒸功能，定時20分鐘

   

6. 蒸糯米麵的時間來準備紅豆沙，我用的是買的水性豆沙，取適量紅豆沙搓成長條備用

   

7. 20分鐘時間到，提示音響起，將蒸好的糯米麵團取出，稍微晾涼，不燙手的狀態，拿出來揉搓成團，揉搓的過程麵糰黏手，可以準備適量黃油塗抹在砧板和手上，就好操作了，沒有黃油可以用玉米油燒熱後晾涼使用

   

8. 整理成均勻的圓柱狀，然後擀成薄片，喜歡吃糯米糰多一點的就擀的厚一些，反之擀的薄一些

   

9. 把準備好的紅豆沙餡兒擺放進去，捏緊收口，稍微滾圓

   

10. 把做好的圓柱切成想要的長度，外面包裹一層熟黃豆粉擺盤，表面再篩一層熟黃豆粉，完成了

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