鵪鶉蛋燒豬蹄，蒜香山藥，鮮貝冬瓜湯這幾道家常菜的做法

原標題：鵪鶉蛋燒豬蹄，蒜香山藥，鮮貝冬瓜湯這幾道家常菜的做法

鵪鶉蛋燒豬蹄

材料：

鵪鶉蛋、豬蹄、米酒、焦糖水、生抽、蔥、紅辣椒、老乾媽

做法：

1.豬蹄冷水入鍋，燒開後，撈去浮沫。

2.豬蹄汆燙好後撈出來洗凈。

3.將蔥打結，鋪在砂鍋里，將豬蹄放在蔥結上面，加入醬汁和老乾媽。

4.將剝殼的雞蛋、鵪鶉蛋放進去。

5.稍微翻拌下，讓豬蹄和雞蛋都均勻沾上醬汁。

6.蓋上蓋子，設置豬蹄鍵。

7.兩個小時後。

8.加鹽調味即可。

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蒜香山藥

材料:

山藥、麥芽糖、蒜、白芝麻

做法：

1.山藥去皮，洗凈粘液，切成條。

2.麥芽糖加清水熬化。

3.山藥條在表面刷一層脆皮水，擺在烤盤內，放入烤箱，上下火200度烤半小時，至山藥表面變黃、結殼取出。

4.蒜放入五成熱的油鍋中，炸至金黃，取出放入砂鍋墊底，上面擺上烤好的山藥條，加蓋燒5分鐘關火。撒白芝麻點綴即可。

鮮貝冬瓜湯

材料：

冬瓜、乾貝、蝦干、蔥、姜、鹽、雞精

做法：

1.乾貝、蝦干用清水浸泡，冬瓜去皮，切成片。

2.起鍋燒油，燒至六成熱，放入薑片煸香，再放入冬瓜片一同煸炒。

3.加適量水，燒至沸騰。

4.加入泡好的乾貝和蝦干，繼續煮8分鐘左右。

5.加入少許鹽和雞精調味即可。

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