用料   去骨羊腿肉 1公斤 洋蔥 半個 花椒 10粒 大料 1~2粒 姜粉 2小勺 料酒 2大勺 鹽 3小勺 糖 1勺尖約3克 黑胡椒粉 2小勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 孜然粒(粉) 1勺

家庭版超嫩多汁的烤羊腿肉的做法  

1. 用清水清洗羊腿肉2~3遍，然後把羊腿肉切成十字花刀，一是方便入味兒，二是好熟

2. 開始腌漬羊腿肉，依次加入

   花椒10多個

   大料1~2個

   洋蔥 半個

   姜粉 2小勺

   黑胡椒粉2小勺

   料酒 2勺

   我用的是恆順的料酒，

   生抽 1勺

   蚝油 1勺

   鹽     3小勺

   白糖 1小勺尖兒就行，提提鮮

   然後用手給肉做個20分鐘按摩方便入味

3. 這是腌漬一晚上的羊腿肉，去除一下表面的洋蔥及花椒大料顆粒，錫紙要準備上下二層的需要扯長一點哈，把肉放在錫紙上，錫紙左右對摺一下，然後封口就像個袋子似的。

4. 這是用錫紙包好的樣子，放入烤箱上下火210度烤一個小時，之後去除上層錫紙，撒上一把孜然粒根據自己的口味可多可少，繼續上下火210度烤20分鐘，根據自己的喜好喜歡焦一點的多烤一會兒，嫩一點的20分鐘就差不多，反正這個時候需要看著點烤箱裡面的情況，別糊了就行哈哈

5. 一出來就被孩子吃了，強行拍了個照片不然分分鐘沒了，外酥里嫩，下面都是羊肉的汁水超級嫩，也可以上面一層吃完了繼續烤10~15分鐘一樣還是焦香十足，超級好吃。