紅燒肉燒鵪鶉蛋的做法

2023-01-22 18:02 影墨 7613

原標題：紅燒肉燒鵪鶉蛋的做法

By pingguocat

用料

五花肉 500g

鵪鶉蛋 30顆左右

冰糖 10顆

啤酒 500ml

姜少許

常用調料適量

老抽一勺

做法步驟

展開全文

1、頭一天把鵪鶉蛋煮熟剝皮，冷藏。剝皮很費時間，可以提前備好。

2、五花肉切塊洗凈。

3、涼水下鍋，切幾片姜。燒開撇去血沫。

4、肉塊撈出，肉湯備用。

5、準備料包，買現成的也可以，自己做也可以。自己做就用常用的，八角，小茴香，花椒，桂皮，草果，香葉。

6、炒糖色，放入冰糖小火不停劃拉。千萬別用大火。

7、倒入五花肉繼續翻炒，炒勻。

8、放幾個薑片進去接著炒，隨後倒入一瓶啤酒，再倒入剛剛備用的肉湯，水要淹沒肉。

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文章來源：搜狐

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