肉桂和桂枝，是燉肉必備調料，更是溫通經脈、散寒止痛的中藥

桂枝

桂枝辛甘溫煦，甘溫通陽扶衛，開腠發汗之力較麻黃溫和，而善於宣陽氣於衛分，暢營血於肌表，故有助衛實表、發汗解肌、外散風寒之功。對於外感風寒，不論是表實無汗、表虛有汗還是陽虛受寒者，均宜使用。

如治療外感風寒、表實無汗者，常與麻黃同用，以開宣肺氣、發散風寒，如麻黃湯（《傷寒論》）；若治療外感風寒、表虛有汗者，當與白芍同用，以調和營衛、發汗解肌，如桂枝湯（《傷寒論》）；若治療素體陽虛、外感風寒者，每與麻黃、附子、細辛配伍，以發散風寒、溫助陽氣。

桂枝辛散溫通，具有溫通經脈、散寒止痛之效可用治寒凝血滯諸痛證。如枳實薤白桂枝湯（《金匱要略》）、如小建中湯（《金匱要略》）、桂枝附子湯（《傷寒論》）。若婦女寒凝血滯，月經不調，經閉痛經，產後腹痛，桂枝既能溫散血中之寒凝，又可宣導活血藥物，以增強化瘀止痛之效，多與當歸、吳茱萸等同用，如溫經湯（《金匱要略》）。

桂枝既可溫扶脾陽以助運水，又可溫腎陽、逐寒邪以助膀胱氣化，而行水濕痰飲之邪，為治療痰飲病、水腫的常用藥。如苓桂術甘湯（《金匱要略》）、五苓散（《傷寒論》）。

桂枝助心陽，通血脈，止悸動。如與甘草、人參、麥冬等同用，可治心陽不振，不能宣通血脈、而見心動悸、脈結代者，如炙甘草湯（《傷寒論》）。若陰寒內盛、引動下焦沖氣，上凌心胸所致奔豚者，常重用桂枝以助陽化氣、平沖降逆，如桂枝加桂湯（《傷寒論》）。

桂枝入藥，辛溫助熱，易傷陰動血，凡外感熱病、陰虛火旺、血熱妄行等證，均當忌用。孕婦及月經過多者慎用桂枝。