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「食在溫州」，這些溫州傳統糕餅，你吃過嗎？
溫州一座國家歷史文化名城，溫州人「東方猶太人」的名聲也享譽全國。除此之外，溫州還有眾多美食，江南一帶自古就有「食在溫州」的說法，甌柑、鴨舌、魚餅、索麵……以及數不盡的糕點零食，都是無數溫州人的兒時回憶，成為他們出門在外打拚時的「鄉愁」。
白糖雙炊糕
白糖雙炊糕是溫州瑞安的傳統特色糕點，瑞安有許多名小吃和糕點，有著百年歷史的李大同雙炊糕更是聞名遐邇。清代光緒年間，雙炊糕由李瑞慶創製，距今已有100多年的歷史。
之所以叫「白糖雙炊糕」，是因為需要用糯米粉加白糖，經過兩番炊制而成，特點是「細、軟、韌、香、甜」。小小的一塊糕點，要經過十幾道的工序才能完成，其中一道工序，需要將糯米與鐵砂一起炒制，這樣做成的雙炊糕才更香。李大同白糖雙炊糕先後獲得過中華老字號、中華名小吃、溫州知名商標等榮稱，前來溫州探親訪友、觀光旅遊者的首選手信。
永嘉麥餅
香港中文大學教授楊勇曾經寫過一篇紀念先賢的文章，其中寫到：「家母從鄉間來，亦攜麥餅惠我，乃恍然大悟：此麥餅者，非常之餅也，乃其生命中最寶貴之巨物。八十三老母遠道而來，簡樸如枯木。身無長物，唯一為其顧復之情者，其生平傑作之麥餅也。」
永嘉麥餅，顧名思義是溫州市永嘉縣的特色美食，據考證永嘉麥餅已經有1000餘年歷史。唐朝時期朱氏先人遷居至花壇村，為方便吃飯，以麥粉包裹鹹菜和鮮肉煎烤做成麥餅，因味道鮮美受到歡迎，慢慢地在周邊及至溫州地區流傳開來。
永嘉麥餅出了名的個頭大，餡料十分「豐滿」，以鹹菜餡和梅乾菜餡口味最為經典。現在的永嘉麥餅用料越來越精細，味道也越來越豐富，不僅成為了永嘉特色美食，也成了溫州地方文化符號之一，製作技藝還入選溫州市非物質文化遺產名錄。
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文章來源：網易娛樂
