沙姜蚝皇雞的做法

原標題：沙姜蚝皇雞的做法

上次做沙姜豬腳剩下的沙姜還沒用完，那就做一個沙姜雞吃吃吧

By 小吃貨的嫲嫲

用料

清遠雞 1隻

沙姜 150克

紅蔥頭 3個

蔥 1根

白鬍椒粉 適量

鹽 3克

花生油 10克

料酒 2勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

白酒 2勺

做法步驟

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1、沙姜和紅蔥頭切末

2、雞肉洗凈切塊，加入白酒，蚝油，鹽，部分沙姜

3、雞肉按摩均勻，腌制10分鐘

4、鍋內鋪入沙姜和紅蔥頭

5、放入幾塊雞肉，加入一點玉米油，先潤鍋，

6、加入白酒去腥

7、倒入所有雞肉關蓋大火燒開後改中火冒熱氣了蓋小火燉

8、燉20分鐘後開鍋，加入蔥花，和白酒，關蓋開大火收汁

9、汁水收的差不多就可以出鍋啦，鮮香四溢

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