原標題：蒸花捲，別直接發麵了，簡單做法教給你，花捲白亮鬆軟，省時間
蒸花捲，別直接發麵了，簡單做法教給你，花捲白亮鬆軟，省時間。花捲想必很多人都喜歡吃，軟軟的味道也很香，花捲與饅頭不同的是花捲可以做成有味道的麵食，可以加入一些調料和食材，比起饅頭好吃多了，吃花捲配菜一起吃，也是特別的容易吃飽，一盤喧軟美味的花捲，配上可口的小菜和軟糯的粥，你還願意去街頭早餐店等座位嗎？今天我們就給大家分享一個香蔥花捲的做法。
準備食材：
酵母粉、白糖、溫水、普通麵粉、小蔥、食用油
具體做法：
1.咱們先做酵母水，200g的水裡放上4g的酵母粉，6g的白糖促進酵母發酵，把糖和酵母攪勻了，我家的溫度比較高，就不用等酵母粉先發酵了，直接攪好酵母水和面就行了，如果室溫較低，酵母粉可靜置10分鐘再和面。
2.攪成面絮狀後揉成麵糰，揉好之後先給它密封餳上五分鐘。
3.把買回來的這個小蔥給洗一洗，這個小蔥的蔥須特別多，我聽老人說，用這個蔥須熬水喝能治感冒，這個小蔥咱只要蔥葉，切好後在這個蔥花裡面加上一點小蘇打拌勻了，這樣蒸出來這個蔥花的顏色不變黃。
4.這時候開始處理麵糰，把麵糰稍微揉勻按扁，上面撒點乾麵粉，擀成長方形的餅皮。
5.上面撒點油，把這些油抹勻了，撒點鹽調味，把蔥花放上去，把它們這樣疊起來，疊的時候稍微摁一摁。
6.先把這個邊給它切掉，然後切成一寬一窄的面劑。
7.把窄面劑放在寬的上面，用筷子壓一下，看這個層次出來了吧。
8.捏住兩端，稍微扯長。
9.中間再放一根筷子，下面固定不動，這個筷子往自己的方向擰一圈。
10.把筷子向下按一下，然後慢慢地抽出來，這個花捲就做好了。
11.咱們直接涼水上鍋，把花捲放蒸屜，蓋上蓋子餳上25分鐘，這次餳發尤為關鍵，一定讓花捲發起來，現在都發好了，大火燒開蒸上15分鐘。
12.現在屋裡面全是這個蔥花的香味，花捲蒸好了。
13.看看這蓬鬆度，餳發一次面就能這麼鬆軟了，咱們這個層次也是很豐富的，每一層裡面都有蔥花，吃起來味道肯定特別香，像這樣的花捲，如果讓我自己吃的話，不加菜，我自己能吃兩個。
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