農家水烙饃,1次蒸20張,鬆軟不發硬,配著西瓜醬真是好味道

2023-04-09

原標題:農家水烙饃,1次蒸20張,鬆軟不發硬,配著西瓜醬真是好味道

農家水烙饃,1次蒸20張,鬆軟不發硬,配著西瓜醬真是好味道。今天我們來做水烙饃,這種水烙饃是我們家鄉的傳統吃法,麵皮經過水蒸而熟,非常柔軟,很適合寶貝食用。而且無論是中式還是西式的菜肴,都很百搭,變化繁多,最適合挑剔又喜新的寶貝。

準備食材:

普通麵粉、鹽、溫水、西瓜醬、食用油、蔥花

具體做法:

1.準備300g麵粉,兩勺的鹽,大概是4g,180毫升的溫水和面,咱們把這個麵糰揉勻揉光了,封上保鮮膜餳上20分鐘。

2.先撒點乾粉防粘,面餳好了之後咱們直接把它取出來,這個面已經鬆弛好了就不用再揉了,直接搓成長條,再切成小面劑。

3.把每個小面劑給它搓一下,給它搓圓了按扁,從中間往四周擀,擀成一張圓形薄的餅皮,擀成這個薄厚程度就差不多了。

4.把擀好的餅皮放在蒸屜里,提前燒了一鍋開水,把這個篦子放上去,大火蒸就行了,每擀好一張餅皮,咱們就在上面摞一張,之前放的餅皮也不用急著拿出來,等最後一起出鍋。

5.咱們再炒個西瓜醬,配著這個水烙饃吃,油熱了之後放蔥花,我這是一根的量,放西瓜醬,這是我們今年新下的醬,特別的香,炒勻出鍋。

6.看看咱們這個水烙饃,張張鬆軟筋道。

7.放上咱們剛才炒好的西瓜醬,這個醬稍微有點咸,咱們少放點,特別的薄又勁道,這個水烙饃就得配著西瓜醬吃,特別的下飯,我感覺這個滋味比肉都要好,喜歡的朋友趕緊試試。

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