原標題：農家水烙饃，1次蒸20張，鬆軟不發硬，配著西瓜醬真是好味道

農家水烙饃，1次蒸20張，鬆軟不發硬，配著西瓜醬真是好味道。今天我們來做水烙饃，這種水烙饃是我們家鄉的傳統吃法，麵皮經過水蒸而熟，非常柔軟，很適合寶貝食用。而且無論是中式還是西式的菜肴，都很百搭，變化繁多，最適合挑剔又喜新的寶貝。

準備食材：

普通麵粉、鹽、溫水、西瓜醬、食用油、蔥花

具體做法：

1.準備300g麵粉，兩勺的鹽，大概是4g，180毫升的溫水和面，咱們把這個麵糰揉勻揉光了，封上保鮮膜餳上20分鐘。

2.先撒點乾粉防粘，面餳好了之後咱們直接把它取出來，這個面已經鬆弛好了就不用再揉了，直接搓成長條，再切成小面劑。

3.把每個小面劑給它搓一下，給它搓圓了按扁，從中間往四周擀，擀成一張圓形薄的餅皮，擀成這個薄厚程度就差不多了。

4.把擀好的餅皮放在蒸屜里，提前燒了一鍋開水，把這個篦子放上去，大火蒸就行了，每擀好一張餅皮，咱們就在上面摞一張，之前放的餅皮也不用急著拿出來，等最後一起出鍋。

5.咱們再炒個西瓜醬，配著這個水烙饃吃，油熱了之後放蔥花，我這是一根的量，放西瓜醬，這是我們今年新下的醬，特別的香，炒勻出鍋。

6.看看咱們這個水烙饃，張張鬆軟筋道。

7.放上咱們剛才炒好的西瓜醬，這個醬稍微有點咸，咱們少放點，特別的薄又勁道，這個水烙饃就得配著西瓜醬吃，特別的下飯，我感覺這個滋味比肉都要好，喜歡的朋友趕緊試試。

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