用料   雞腿 2隻 蔥、姜、蒜、辣椒 適量 乾花椒 少許 料酒 1大勺 辣椒麵 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 花椒油 1勺 醋 1勺 鹽、糖 少許

一吃就上癮的椒麻雞的做法  

1. 1.雞腿用剪刀去骨，蔥姜蒜和辣椒切好。

   2.雞肉冷水入鍋，放料酒、蔥姜、花椒，燒開後轉中火煮8-10分鐘。

   3.雞肉撈出放入冰水中浸泡幾分鐘。

2. 4.蒜末+辣椒麵+芝麻+蔥花，潑點熱油。加生抽+蚝油+醋+花椒油+白糖+鹽，再舀2大勺雞湯拌勻

3. 5.雞肉切小塊擺入盤中，淋入醬汁，靜置30分鐘入味。

4. 這口感真的絕啦，香香辣辣的椒麻雞！

5. 一吃就停不下來

6. 流口水的寶寶快安排！

小貼士 去骨的雞肉很容易熟，不確定熟沒熟，可以關火燜三五分鐘。雞肉經過冰水浸泡，肉皮變得緊緻，雞肉的口感更贊，調料部分按照自己口味適當調整哦！