冬天來了，人體需要更多的熱量來抵禦寒冷，所以，肉食也會吃的比別的季節多一些。不知道大家在冬天的飲食會不會有所改變，我家凡是到了冬季，肉食的消耗會有所增長。譬如，隔幾天就會燉上一大鍋牛肉，連湯帶肉，有吃有喝，湯還可以下點兒麵條，吃著別提有多愜意有多爽。

昨天發了一個小酥肉的食譜出來，我分享到同學群，有同學立馬站出來說，應該吃素食，不要吃肉。但我始終認為，人體需要全方位的營養，肉和蔬菜都要吃，蔬菜為主，肉類為輔，水果不能少，不能偏食，全素和以肉為主的飲食都不妥。大家覺得呢？

既然不能多吃肉，那我們今天來一個素食。我用土豆、胡蘿蔔做了丸子，但不是傳統的油炸，也沒加麵粉，但味道可真是絕色，聞到都能讓人流口水，更別說吃了。這個丸子做法簡單，尤其適合孩子食用，您試著跟我做上一次，保證合您和孩子的心意。

【好吃不上火的土豆丸子】

材料：

大個土豆1個、胡蘿蔔1根、香蔥1把、十三香1茶匙、蚝油1湯匙、油鹽少許。

做法：

1、先把土豆洗凈去皮切小塊上鍋隔水蒸熟待用。土豆不要整個地蒸，切成小塊兒，十來分鐘就能蒸熟。

2、把胡蘿蔔洗凈去皮，用擦板最細的那個孔來擦胡蘿蔔，擦成細絲後再剁碎；香蔥洗凈後切碎。

3、熱鍋熱油，先下胡蘿蔔小火煸炒至變色，再放香蔥炒出香味。

4、接著放蒸熟的土豆塊兒，土豆一放進去，就用鍋鏟不斷地按壓，把土豆按壓成泥狀。

5、然後調入少許鹽、十三香、蚝油，翻炒均勻即可。

6、再把它用手團成圓形即可。咬一口，柔軟、香嫩，口腔立刻會被它的軟和香充滿，幾口一個，一盤下肚後還會有意猶未盡的感覺。