原標題：饅頭看著簡單蒸好卻很難，掌握這2個小技巧，保證個個光滑又鬆軟

饅頭看著簡單蒸好卻很難，掌握這2個小技巧，保證個個光滑又鬆軟。饅頭大概是大家在日常生活中最熟悉的一種麵食，尤其是在北方，一日三餐都離不開它的，質量上乘的饅頭口感是非常清甜的，而且越嚼越清甜，撕開裡面有明顯又豐富的蜂窩組織，表皮細膩光滑，越吃越香，今天就給大家分享一個光滑白胖的桃子饅頭，按照我的方子和步驟來，保證你蒸出來的饅頭也會特別細膩光滑的。

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、白糖、溫水、食用油

具體做法：

1.準備300g普通麵粉，3g的酵母粉，5g白糖用來促進酵母發酵，溫水135g用來和面，慢慢的倒水攪拌成面絮，下手揉成麵糰就可以了。

2.這時候把麵糰拆開，倒入少許的食用油，把油充分的揉到麵糰裡面去，按照搓衣服的方式反覆揉搓，不一會兒就能揉光滑了，這兩個小技巧可以讓麵糰更柔軟，吃著更筋道。

3.揉好之後整理成長筒，下8個面劑。

4.把每個面劑都充分的揉勻揉圓，藉助雙手揉搓成上面細下面粗的形狀。

5.然後藉助刮板壓出縫隙，壓的不要太深，不然蒸的時候會開裂。

6.這樣一個桃子的基本形狀就出來了。

7.都做好之後放入蒸屜里，涼水或者溫水上鍋餳發半個小時左右，然後大火燒開轉中火蒸20分鐘燜5分鐘。

8.這樣做好的饅頭特別的細膩，表皮很光滑又大又白，關鍵是超級鬆軟，使勁一捏就能立馬膨脹起來，喜歡就趕緊在家試試吧。

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