純素蟹粉0蛋五辛｜好吃️推薦口感驚艷|||素蟹粉所需食材：

1.胡蘿蔔（1個）

2.土豆（1個）

3.生薑（1小塊）

4.千頁豆腐（適量）

5.素肉鬆（適量）

🧂調味料：

1. 陳醋（2勺）

2.醬油（2勺）

3.白糖（1勺）

🧑‍操作流程：

1.胡蘿蔔，土豆蒸熟，刀背壓碎備用

2.千葉豆腐，生薑剁細碎備用

3.鍋中熱油，加入薑末煸炒

4.倒入土豆和胡蘿蔔，翻炒至起沙狀態（過程中可以適當的加入少量油）

5.加入醬油2勺，陳醋2勺，白糖1勺翻炒

6.倒入素豆腐繼續翻炒

7.最後撒上素肉鬆翻炒均勻即可

———總結———

1.素蟹粉的靈魂是生薑和醋，生薑能驅寒增香，不想吃到姜的顆粒感，一定要剁成細碎末

2. 千葉豆腐也要剁成細碎，我這裡用了圖片里半條的量，可以再少一點，口感更佳

3.蒸熟的胡蘿蔔用刀背去壓碎，保留一點顆粒感，口感會更好

4.翻炒過程中覺得干，可以加適量的油

5.素肉鬆可以增加整體的蓬鬆酥香口感

素蟹粉還可以製作：

素蟹粉飯、素蟹粉面、素蟹粉豆腐、素蟹粉包子，餃子…似蟹非蟹，能與真正的蟹粉相媲美