突然想起來我多年前經常做的懶人水晶包，那個時候不太會做麵食，這種做法簡單快手，所以經常會做一些。一般我會常用黃瓜，西葫蘆，韭菜等青菜做餡，到超市買現成的餃子皮，回家抻一抻擀一擀，隨便一包，上鍋蒸十幾分鐘就熟了，別看做法簡單，味道是特別好吃，既可以偷懶又能解饞，做法分享給沒有太多時間做飯或者不太會做飯的你，皮薄餡大吃著過癮，一定要試一試。

懶人水晶包的做法

【食材準備】

雞蛋，黃瓜，胡蘿蔔，青蝦，蔥，姜，餃子皮，鹽，胡椒粉，料酒，蚝油，糖

【操作步驟】

步驟一：青蝦去掉蝦頭，剝掉蝦殼，取出蝦線，把蝦仁切成小塊，放少量料酒和鹽腌制一下。

步驟二：把黃瓜和胡蘿蔔分別切細絲備用，再切一些蔥花，最好用蔥葉部分。

步驟三：切一些薑片蔥花，再準備一些花椒粒備用。

步驟四：鍋里倒油燒熱，把蔥花薑片和花椒放入熱油中炒出香味。然後把蔥姜和花椒挑出來，留炒香的熟油備用。

步驟五：鍋里倒少量油，放入打散的雞蛋液炒熟，然後把雞蛋攪散。

步驟六：把黃花絲和胡蘿蔔絲放入大碗中，倒點油鎖住水分，這樣比腌制過的口感更鮮嫩。

步驟七：放入炒熟的雞蛋碎，加入適量蚝油，少量白鬍椒粉，少量糖，然後放入之前炒蔥姜和花椒的油，攪拌均勻。

步驟八：把超市買現成的餃子皮準備好，用擀麵杖擀薄一點。

步驟九：放入雞蛋黃瓜餡，然後在上面放兩塊蝦仁，用包包子的手法捏起來。

步驟十：把包好的包子生坯放在蒸簾上，冷水熱水上鍋都可以，上汽之後蒸10分鐘就熟了，如果喜歡菜的口感軟爛一些，就蒸15分鐘。

蒸好趁熱從鍋中拿出來，皮薄餡大，晶瑩剔透，用現成的餃子皮，不用自己和面，不僅省事，而且麵皮特別薄，吃起來餡料特別豐富。這個水晶包適合上班族，下班回家準備好餡料，包起來上鍋十幾分鐘就蒸熟了，非常省時間。對於不會做麵食的人來說，也沒有壓力。

【小貼士】

1、黃瓜絲和胡蘿蔔盡量切得細一點，如果覺得胡蘿蔔硬的可以把胡蘿蔔焯一下水。

2、調黃瓜餡的時候不要先放鹽，黃瓜水分大，加了鹽會一直出水，不僅會讓黃瓜失去鮮味，而且水多會把餃子皮泡軟，包的時候也比較難包。

3、餃子皮最好用超市現成的餃子皮。自己做的餃子皮韌性不好容易破，不容易擀薄。

4、因為皮很薄，餡料也都是半熟的，所以蒸的時間不用很長，十幾分鐘就可以。