夏天就這樣悄悄的來了，最近常欠瞌睡，下午一到，哈欠連連的，這時真的太適合一款提神的下午茶甜品了，生椰拿鐵慕斯，絕對是不二的選擇。

冰冰涼涼的，入口即化，可以滿足你在炎炎夏日對甜品的所有期待。

特別是今天這款慕斯蛋糕的組合，清新的椰香，搭配香濃的咖啡，清清爽爽的，不但沒有掩蓋咖啡的濃醇，還增添了一點有層次感的清香，太！好！吃！了！

層次的配色也頗具誘惑力的，香氣更是讓人垂簾，無論是和閨蜜朋友一起組團的下午茶，還是自己在午後小憩時享用，真的，一口提神，瞬間給你帶來愉悅的心情！

製作材料

奧利奧餅乾碎60克 融化黃油25克

椰漿100克+牛奶50克 淡奶油300克

黑咖啡粉6克+溫熱水30克

糖25克 吉利丁片12克

裝飾：可可粉

>>>制 作 過 程

1，奧利奧餅乾去掉溏心，裝入密封袋，擀碎

加入融化成液體的黃油，攪拌均勻

裝入模具，壓平整，放入冰箱冷凍備用

2，吉利丁片，用冰水泡軟

黑咖啡粉加入溫熱水，攪拌均勻（可以用濃縮的咖啡液）

3，椰漿和牛奶一起倒入小奶鍋，小火煮至溫熱

離火後，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化

4，淡奶油加入細砂糖，打發至出現紋路的濃稠狀態

倒入放涼的椰奶，攪拌均勻，分成兩份

5，一份慕斯糊加入咖啡液，攪拌均勻

倒入鋪有餅乾底的模具，冷凍20分鐘

6，表面冷凍變硬以後，再倒入原味椰香慕斯糊，放入冰箱，冷藏凝固

7，脫模的時候，可以用熱巾敷一敷周邊，或者用風筒吹一下，就可以很輕易脫模了

輕輕提起模具，映入眼中的，先是奧利奧餅乾打底，接著一層香濃咖啡，一層清爽椰香~

表面撒上可可粉簡單裝飾，不僅顏色高，而且口感層次都非常豐富~

一口送入口子，絲滑細膩，可可的微口，椰香的清爽，咖啡醇香，回味無窮。

製作慕斯蛋糕不需要烤箱，至於模具容器，沒有過多的限制，可以選擇用玻璃杯，陶瓷杯，活底的模具等等~

我個人就特別喜歡用小杯子分裝，每次一小杯，分量剛合適