用料   雞腿 2隻 青色小米椒 2個 紅色小米椒 2個 蒜 5瓣 白芝麻 1小把 辣椒粉 1小把 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 雞精 適量 鹽 適量

口水雞的做法  

1. 雞腿去骨，放蔥姜，料酒，（八角香可不用）煮10分鐘撈出，雞湯可留半碗，雞肉放入涼水中侵泡一會

2. 放青紅小米椒，蒜末，白芝麻，花生碎，辣椒麵

3. 澆熱油爆香

4. 放半碗煮熟的雞湯，加2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+適量鹽和雞精，攪拌均勻

5. 雞肉切塊裝盤，倒入調好的料汁即可