我早餐經常吃水果和蔬菜。蘋果、胡蘿蔔、梨等都是常用的食材。這些蔬果可以做成果汁或粥，也可以和麵粉一起做成早餐蛋糕。鬆軟可口，由於加入了水果，蛋糕的味道略帶酸甜，特別好吃。蘋果是製作早餐麵包的常用原料。煮熟的蘋果比生的更容易消化，尤其是天冷的時候不要直接吃蘋果，加2個雞蛋做個蛋糕，一次做10個，不夠我家吃。它顯示魅力。這種蘋果的做法代替了以前的煎蒸的做法，直接放進鍋里炸完就可以吃了，非常方便。

蘋果蛋餅的做法：

備用材料：蘋果1個，雞蛋2個，白糖20克，麵粉少許；

製作過程：第一步，將蘋果去皮去核，切成方塊，稍好，在切碎的蘋果中加入20克白糖，拌勻腌制15分鐘，使蘋果出水即可。;

第二步，蘋果丁腌好後，倒入雞蛋用筷子攪拌均勻，讓蘋果丁和雞蛋液充分混合，然後一點一點加入麵粉；

第三步，用筷子不斷攪拌，直到變成酸奶的稠度。靜置幾分鐘，使麵糰凝固；

第四步開始煎餅。不粘鍋刷一層薄薄的油，放一勺麵糰，用勺子將麵糰輕輕推入圓餅中。可以繼續放麵糰做蛋糕；

第五步用小火慢慢加熱。待底部成型並呈金黃色時，返回繼續煎。兩面都變黃的時候就可以出鍋了。

編者按：這款早餐蛋糕不需要加水，蘋果自帶的水分就夠了。蛋糕的蘋果味會更濃一些，酸酸甜甜的。夏天過後的早餐，不出門，自己買來自己做。很好吃，乾淨衛生。蘋果雞蛋餅的做法非常簡單。1個蘋果2個雞蛋10分鐘就可以搞定。這種糕點製作簡單，用油量也比較少，特別香軟可口。天冷直接吃蘋果太冷了。做個早餐蛋糕比較好，趁熱吃味道更好。

烹飪技巧：

1、蘋果切細，這樣蛋糕的口感會更好。蘋果丁切好後馬上放白砂糖腌制，否則蘋果丁容易氧化變色。加入白糖可以讓蘋果中多餘的水分被擠出來，適合和面，這樣蘋果會更入味；

2.將切好的蘋果腌15-20分鐘。沒過多久。加麵粉的時候，一次不要加太多，否則麵糰會太干。慢慢調整到酸奶般的稠度。賽杰特；3、煎小蛋糕，可以用不粘鍋，也可以用電鍋。蛋糕的大小也可以根據個人喜好定製。你可以在一個鍋里一次煎幾個小蛋糕。一起炒可以省時間，油也不需要刷太多。太多了，只薄薄一層，這樣炸出來的餅才軟而不脆，這樣表面金黃就出鍋了。

天冷，我經常在家做這些蘋果蛋卷，每次做10個都不夠。如果你也覺得這個蘋果煎蛋的做法還不錯，請收藏學習，或者分享給需要的人吧！