奶香濃郁一口爆漿好吃到轉圈圈的熔岩乳酪蛋糕一次成功簡單零失敗
蛋糕一定要爆漿才好吃鴨！今天做款熔岩蛋糕，簡單又好吃，香滑到不行喲~
食材
戚風：雞蛋3個，低筋麵粉50克，糖粉35克，玉米油35克，純牛奶45克，檸檬汁幾滴
熔岩漿：純牛奶150克，低筋麵粉20克，糖10克，黃油15克，芝士片2片
做法
6寸戚風
蛋白蛋黃分離，蛋黃牛奶玉米油攪拌均勻，過篩入低筋麵粉Z字型拌勻至無顆粒
蛋白幾滴檸檬汁打發至魚泡眼，一次性倒入糖粉，打發至提起打蛋頭蛋白霜呈三角形倒立狀
取三分一蛋白霜至蛋黃糊中翻拌均勻，再將蛋黃液倒回蛋白霜中翻拌均勻，倒入6寸模具中
提前預熱烤箱130度5分鐘，再放入模具烤50分鐘，出爐後倒扣放涼脫模
熔岩漿
黃油放入鍋中小火煮融化，低筋麵粉快速攪拌均勻，倒入牛奶煮至濃稠，芝士片糖粉攪拌均勻關火
把熔岩漿抹在戚風蛋糕上面，撒上少許杏仁片，放入烤箱200度烤15分鐘即可
好吃又香濃的熔岩蛋糕就搞定啦！這樣可比單吃戚風蛋糕要好吃多啦！濃香芝士和戚風真的不要太好吃！
每家烤箱溫度不同，要自己適當調整時間和溫度哈~
煮熔岩漿要小火，以免糊鍋
爆漿珍珠奶茶蛋糕｜一口淪陷
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蛋糕材料：
雞蛋3個｜玉米油25g｜奶茶50g｜低粉55g｜糖35g
奶蓋材料：
黑糖珍珠60g｜蛋黃1個｜糖15g｜奶茶75g｜玉米澱粉3g｜淡奶油150g
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做法：
1️⃣蛋白蛋黃分別放到無油無水的盆里；
2️⃣玉米油+奶茶攪勻，篩入低筋麵粉混合均勻再加入蛋黃拌勻；
3️⃣白砂糖分三次加入蛋白中打發至硬性發泡，1/3蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，再繼續加入剩餘蛋白拌勻；
4️⃣蛋糕糊倒入6寸模具中，烤箱預熱160℃烤50分鐘左右，出爐倒扣晾涼；
5️⃣沸水中加入珍珠煮15分鐘，關火燜20分鐘，撈起加入適量黑糖漿拌勻備用；
6️⃣蛋黃+糖+奶茶+玉米澱粉一起加入奶鍋中，加熱至濃稠後放涼冷藏；
7️⃣淡奶油打至5分發，加入放涼的奶茶卡仕達醬混合均勻；
8️⃣蛋糕脫模，頂部掏個洞1/3就行，圍上慕斯圍邊擠上奶茶奶蓋，最後將珍珠堆在中間即可~
無需模具自製超快手爆炸好吃的爆醬肉鬆小貝
這次做的小貝無需圓模，沒有邊邊角角，一點也不會浪費蛋糕~
做法超快手超簡單，喜歡一定要試試喲~
用料：
低筋麵粉 50克
牛奶 35克
玉米油 35克
細砂糖 35克
雞蛋 3個
肉鬆 適量
沙拉醬 適量
1️⃣ 蛋黃蛋白分離在無水無油的容器中；牛奶+玉米油攪拌至乳化，倒入蛋黃攪勻，篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
2️⃣ 蛋清加幾滴檸檬汁打到魚眼泡，再分三次加入細砂糖打發至小彎勾，舀三分之一到蛋黃糊中翻拌均勻再倒回蛋白霜中翻拌均勻，裝入裱花袋中。
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{nextpage}3️⃣ 烤箱上火150度下火120度預熱，把裱花袋剪一個小口，均勻的擠在烤盤上。
4️⃣ 放入預熱好的烤箱，中層烤20-23分鐘。
5️⃣ 出爐後放涼，取一片蛋糕，底部擠上適量的沙拉醬，蓋上另一片，表面均勻的刷一層沙拉醬，裹一層海苔肉鬆。
無油無糖酥皮爆醬芝士小方～糯嘰嘰好好吃|||食材
紅薯
糯米粉
芝士碎
️蒸熟的紅薯壓成泥，加糯米粉攪拌均勻成團
️取一塊紅薯泥，放手上壓平，放上芝士碎，包起來整理成長方形
️烤盤鋪上妙潔防粘黏鋁箔，不需放油也不粘黏～表皮還能烤脆脆的！烤箱預熱180度，15分鐘就OK啦～
香甜軟糯～酥皮爆醬！饞甜品時候吃真的好滿足～！
免煎｜免炸｜糯唧唧還爆醬的南瓜紅糖餡餅免煎免炸，蒸一蒸就能吃
做法
蒸熟的南瓜加糖壓成泥糯米粉揉成麵糰，分50克每小劑揉成窩紅糖餡收緊，再滾一圈水防裂，水開上鍋蒸15分鐘即可！
圓滾滾的，一口咬定還爆醬，糯嘰嘰的超級好吃